Время подготовки: 10 минут – Время приготовления: 30-40 минут – Порции: 2
В средиземноморское овощное блюдо входят баклажаны, содержащие клетчатку, и фисташки, богатые калием. К тому же это блюдо вкусное и быстрое в приготовлении.
Это блюдо: вегетарианское • с низким содержанием сахара • с низким содержанием соли • является источником клетчатки • с высоким содержанием белка.
Каждая порция содержит
| Пищевая ценность | Количество | Суточная норма питательных веществ в % |
|---|---|---|
| Калорийность | 485 ккал | 24% |
| Жиры | 21г | 30% |
| Углеводы | 5.3г | 27% |
| Сахар | 9.4г | 10% |
| Соль | 1.4г | 23% |
Совет диетолога
Чем больше разнообразных овощей Вы едите, тем больше разных полезных питательных веществ вы получаете.
Ингредиенты
- 1 средний баклажан
- 100 г нежирного вегетарианского сыра фета
- 1/2 столовой ложки нарезанных фисташек
- 1 столовая ложка рапсового масла
- 100 г кускуса
- 150 г помидоров черри
- Половина огурца
- 1 лимон
- 1 чайная ложка сухого овощного бульона с пониженным содержанием соли (или половина бульона)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1 столовая ложка крупно нарезанного базилика
Рецепт содержит следующие аллергены: орехи (фисташки), глютен (кус-кус), сельдерей (бульонный кубик), молоко (фета). Все утверждения о питательной ценности основаны на анализе одной порции.
Пищевая ценность
* Баклажан: содержит клетчатку, которая помогает предотвратить запоры, вызванные гормональными изменениями.
* Орехи: содержат витамин Е. Достаточное потребление витамина Е во время беременности снижает вероятность развития у Вашего ребенка астмы и респираторных заболеваний в более позднем возрасте.
* Кускус: содержит белок, который является строительным материалом для роста Вашего ребенка.
* Помидоры: содержат витамин С, который помогает защитить Ваши клетки и сохранить их здоровье.
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 220oC.
2. Разрежьте баклажан пополам и надрежьте его по диагонали в обоих направлениях, крест-накрест. Вотрите рапсовое масло в половинки баклажана с обеих сторон, посыпьте половиной перца и поставьте в духовку на 30 минут или до золотистого цвета.
3. Пока баклажан готовится, приготовьте кускус. Добавьте в емкость сок одного лимона, 2 измельченных зубчика чеснока, оставшийся перец и бульон, затем залейте 150 мл кипятка и перемешайте.
4. Выложите кускус в миску, добавьте жидкость, немного перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 3-4 минуты, предварительно взбив вилкой.
5. Нарежьте огурец небольшими кусочками, помидоры черри разрежьте пополам и смешайте с кускусом. Отложите в сторону.
6. Выньте баклажан из духовки, и, если мякоть мягкая и золотисто-коричневая, покрошите фету на каждую половину и верните в духовку еще на 5 минут.
7. Перед подачей посыпьте половинки баклажана измельченными фисташками и базиликом, а на край блюда добавьте кускус.
- NHS. Your pregnancy and baby guide [Online] 2018 Available at: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/common-pregnancy-problems/#constipation [Accessed June 2018].
- Turner SW et al. Associations between fetal size, maternal α-tocopherol and childhood asthma. Thorax 2010;65(5):391-7.
- Devereux G et al. Low maternal vitamin E intake during pregnancy is associated with asthma in 5-year-old children. Am J Resp Crit Care Med 2006;174(5):499-507.
- NHS. Healthy Eating Pregnancy [Online] Available at: https://www.nhs.uk/start4life/pregnancy/healthy-eating-pregnancy/ [Accessed July 2018].
- NHS. Vitamin C in pregnancy [Online] 2017 Available at: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/vitamins-minerals-supplements-pregnant/#vitamin-c-in-pregnancy[Accessed July 2018].
Последнее обновление: 7 сентября 2018 года
Здоровое будущее Вашего ребёнка формируется сейчас
В Nutricia Club мы верим, что опыт помогает развить адаптивность, что каждое столкновение с новыми обстоятельствами — во время беременности или после родов, может повлиять на будущее развитие Вашего ребенка. Благодаря нашей компетентной экспертизе и круглосуточной работе наших специалистов по поддержке мы можем помочь Вам и Вашему ребенку позаботиться о завтрашнем дне.
