Comidas a evitar durante el embarazo

Saber qué alimentos evitar durante el embarazo es tan importante como obtener el equilibrio adecuado de nutrientes. Ciertos alimentos pueden conllevar un mayor riesgo de intoxicación alimentaria, mientras que otros contienen toxinas que es mejor evitar.

Además de ser desagradable para usted, la intoxicación alimentaria puede poner en riesgo tu salud y la de tu bebé¹. Por esta razón, es importante prestar mucha atención a tu dieta durante el embarazo, tener especial cuidado con la preparación de los alimentos y evitar los alimentos asociados con el riesgo de listeriosis, un tipo de intoxicación alimentaria².

La listeriosis es causada por listeria monocytogenes, una bacteria que se encuentra naturalmente en el medio ambiente y está presente en el suelo y el agua². Se puede encontrar en productos que pueden haber estado expuestos al suelo o al agua, de animales portadores de bacterias como carne y productos lácteos, así como en alimentos procesados ​​como quesos blandos y cortes de carne curados en frío².

• Carne poco cocida: la carne debe estar bien caliente y bien cocida debido al riesgo potencial de toxoplasmosis (una infección cuyos síntomas son similares a los de la influenza y puede traer complicaciones en el embarazo).
• Mariscos crudos como ostras³.
• Carne curada, como salami, chorizo, pepperoni o jamón de Parma, a menos que estén cocidos.
• Leche, yogurt o queso sin pasteurizar, incluidos los quesos brie, camembert o azules veteados.
• Pez espada, marlín y tiburón: contienen mercurio que, si se consume en niveles altos, puede dañar el sistema nervioso en desarrollo de tu bebé.³ El atún también contiene mercurio, así que limita tu consumo a cuatro latas de 140 g (peso escurrido) o dos filetes frescos (hasta 170 g cada uno, peso crudo) por semana³.
• Productos para el hígado y hechos de hígado, como el paté: contienen vitamina A, que puede dañar a tu bebé si se consume en cantidades excesivas¹. Lee más sobre la vitamina A durante el embarazo.

Si te preocupa tener que dejar de comer huevo durante el embarazo, te alegrará saber que el consejo sobre los huevos crudos o parcialmente cocidos durante el embarazo ha cambiado recientemente. Las mujeres embarazadas ahora pueden comer huevo siempre y cuando las marcas elegidas cumplan con las normas de higiene establecidas en cada país.

Cualquier alcohol que bebas llega a tu bebé a través de la placenta⁴. Si bien es bien sabido que la ingesta excesiva de alcohol durante el embarazo puede afectar seriamente el desarrollo de tu bebé, no hay evidencia que sugiera cuánto es seguro.

La cafeína pasa a través de la placenta, por lo que tu bebé siente el mismo zumbido que tú, además de elevar tu frecuencia cardíaca y hacer que estés más alerta.

Algunas grasas son esenciales para el crecimiento y desarrollo de tu bebé, mientras que otras pueden afectar tu salud y deben limitarse en su dieta de embarazo⁵.

Idealmente, no más del 35% de tu ingesta diaria de calorías debe provenir de grasas⁶. Muchas personas comen dentro de este límite, pero hay una tendencia a consumir demasiadas grasas saturadas y no suficientes de los tipos más saludables⁵.

Las grasas saturadas pueden aumentar el nivel de colesterol en la sangre, lo que está relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca⁵. Comer demasiadas grasas saturadas también puede causar un aumento de peso innecesario durante el embarazo⁵.

El Departamento de Salud recomienda que las grasas saturadas constituyan un máximo del 11% de tu ingesta energética, lo que equivale a unos 20 g⁶.

Estos alimentos tienen un alto contenido de grasas saturadas:

• Cortes de carne grasosos
• Productos lácteos enteros
• Pasteles
• Galletas
• Papas fritas
• Crema y helado

Las grasas trans son grasas creadas artificialmente que se utilizan en la fabricación de alimentos. Aumentan la vida útil y la estabilidad del sabor de los alimentos⁷. Pequeñas cantidades de grasas trans se encuentran naturalmente en la carne y los productos lácteos, así como en los productos que contienen aceite vegetal hidrogenado. La margarina, las palomitas de maíz para microondas y algunas marcas de galletas saladas pueden contener grasas trans, por lo que es mejor verificar los ingredientes en las etiquetas. Las grasas trans también pueden elevar los niveles de colesterol, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca⁶.